 |
 | Despre cafea |  |
|
lidi
Administrator
 
|
|
Cafeaua este o bautura apreciata de milioane de oameni din toata omenirea de cel putin o mie de ani. In plus, in prezent cafeaua este unul dintre articolele cele mai studiate din lume, facand obiectul a mii de studii stiintifice publicate. Rezultatele acestor studii demonstreaza clar ca un consum moderat de cafea este sigur si tot mai numeroase studii sugereaza ca acest consum poate avea chiar anumite efecte pozitive pentru sanatate.
Probabil secretul cel mai bine pastrat cu privire la cafea este faptul ca aceasta contine mai multi antioxidanti* chiar si decat ceaiul verde, considerat drept principala sursa de antioxidanti. Prin procesul de prajire se obtin si alti compusi sanatosi care, ca si antioxidantii, pot fi gasiti numai in cafea. Este nevoie de 42 de boabe de cafea pentru a prepara un espresso. Un espresso are mai putina cafeina decat o ceasca de cafea. Cafeaua este extraordinara pentru dieta! Nu are calorii! Cum trebuie consumata cafeaua? Cafeaua preparata trebuie sa fie consumata imediat. Daca se pastreaza pe plita fierbinte mai mult de 45 de minute, aroma bauturii se schimba. Deosebit de daunatoare este reincalzirea bauturii racite. Bautura se pastreaza bine pentru timp simplu in termosuri bine inchise. Pastrarea cafelei prajite acasa Cafeaua este un produs sensibil. Oxigenul din aer si umezeala pot modifica cumplit de rapid aroma in mod negativ. Acest proces incepe, de indata ce ambalajul care protejeaza aroma cafelei se deschide in gospodarie. Astfel la temperatura inconjuratoare cafeaua macinata e modificata negativ deja dupa sapte zile. Pierderea aromei poate fi incetinita insa prin pastrare la frigider. De aceea se recomanda depozitarea cafelei dupa deschiderea pachetului intr-un recipient inchis de metal sau de sticla si pastrarea acesteia la frigider pana la folosire. La un consum mic si un timp indelungat de consumatie se recomanda pastrarea in congelator. Atunci cafeaua isi pastreaza un timp mai indelungat prospetimea. Cafeaua boabe poate fi tinuta proaspata mai mult timp. De aceea cafeaua boabe se va macina chiar inainte de preparare, pentru a beneficia cat se poate de mult de acest avantaj. Si aici pastrarea proviziilor in frigider prezinta avantaje. Pentru macinarea cafelei poate fi folosita rasnita de cafea. E recomandabil insa ca rasnitele electrice sa aiba un ruaj adevarat. Morile care zdrobesc cafeaua printr-un cutit rotativ, au urmare negativ asupra aromei. La acest mod de maruntire cafeaua devine prea fierbinte si pierde din aroma. Si apoi macinarea nu este deloc uniforma. |
|||||||||||
|
_________________  FI O STEA PE CERUL VIETII !!
[url=http://lilypie.com]   [/url]
[url=http://lilypie.com]   [/url]
 
|
|||||||||||||
 |
 | Despre cafea | |
|
||
|
|
|